Brot
Fluffige Burger Buns mit Sesam und Schwarzkümmel
Fluffige, leicht süße Burger Buns mit Sesam und Schwarzkümmel, stabil genug für saftige Patties von Feuerplatte, Grill oder Smoker.
Rezepte von Wandlitz BBQ
Feuerküche zum Nachbauen.
Rezepte aus echten Setups: Kamado, Gusseisen, Glut, Brot, Beilagen und Saucen. Kein Studio-Food, sondern Abläufe, die draußen funktionieren.
Rezept-Finder
Brot
Dinkel-Buttermilch-Brötchen aus dem Römertopf
Rustikale Dinkel-Brötchen mit Buttermilch, Vollkornanteil und kräftiger Kruste, im Römertopf aus dem Kamado gebacken.
Beilage
Eingelegte rote Zwiebeln für Burger, Tacos und BBQ
Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit klarer Säure, leichter Süße und genug Biss. Perfekt für Burger, Tacos, Steak-Sandwiches und alles, was vom Grill etwas Frische braucht.
Beilage
Kartoffelpüree direkt aus der Glut
Rauchiges Kartoffelpüree aus direkt in der Glut gegarten Kartoffeln, mit Butter, geröstetem Knoblauch und kräftigem Feueraroma.
Beilage
Rösti aus dem Gusseisenpfännchen
Goldbraune Rösti aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebel und Ei, im Gusseisenpfännchen knusprig gebacken und mit frischem Kräuterdip serviert.
Saucen
Limettencrema für Steak Tacos
Frische Limettencrema aus Schmand, griechischem Joghurt, Limette und Knoblauch. Gebaut für Steak Tacos, Burger, gegrilltes Gemüse und alles, was vom Feuer etwas Säure braucht.
Brot
Ukrainische Pampuschki als BBQ-Burger-Buns
Weiche Pampuschki ohne Ei und Butter, zusammen in der Backschale gebacken und mit Knoblauchöl gefinisht. Rustikal, fluffig und stabil genug für BBQ.
Beilage
Kräuterbutter im Schnee aufgeschlagen
Fluffige BBQ-Kräuterbutter für Wintergrillen: geschmolzene Butter mit Pink Curry und frischen Kräutern, direkt im Schnee kalt aufgeschlagen.
Saucen
Schnelle BBQ-Mayo aus dem Mixbecher
Cremige Basis-Mayo in wenigen Sekunden: Ei, Öl, Dijon, Zitrone und Gewürze. Perfekt als Grundlage für Knoblauchmayo, Chili-Mayo oder Burger-Saucen.
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